徽味飘香 再续佳话——都柏林大学孔子学院“舌尖上的安徽” 主题晚宴成功举办
2025年11月11日晚，都柏林大学孔子学院携手黄山学院、黄山旅游集团及徽商故里联合呈现的“舌尖上的安徽”孔府家宴，在都柏林大学孔子学院隆重举行。爱尔兰政界友好人士、中国驻爱尔兰使馆代表以及来自学术、媒体、商界等各界嘉宾应邀出席。此次活动由黄山学院赞助，特邀多位徽菜大师亲临现场，为中爱宾客带来一场独具徽风皖韵的味觉盛宴。
活动由都柏林大学孔子学院校友Matthew Kelly担任主持。致辞嘉宾包括都柏林大学副校长Dolores O’Riordan教授、黄山学院副校长姜红教授、都柏林大学孔子学院院长王艳玲女士，以及爱尔兰前驻华大使康宝乐阁下等中外嘉宾。
继去年“舌尖上的淮扬”成功举办之后，今年的“舌尖上的安徽”再度以美食为媒，旨在通过美食这一世界共通的语言，深化中爱两国人民之间的理解与友谊。活动现场氛围融洽，宾客们在徽菜的清香与艺术的交融中体会到文化的共鸣。“徽味”不仅是一种味觉体验，更成为中爱两国友谊的象征。
共襄盛宴 嘉宾致辞
在开场致辞中，都柏林大学副校长Dolores O’Riordan教授代表校方对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎。她回顾了孔子学院近二十年来在中爱文化交流中所发挥的重要作用，赞扬其在语言教育、学术合作以及人文交流领域取得的丰硕成果。她表示，这场以“味蕾”为媒介的文化交流，正是孔子学院促进理解与友谊的最佳体现。正如美食需要时间与技艺的沉淀，中爱友谊也在持续的交流与合作中不断升华。
黄山学院副校长姜红教授在致辞中表示，能够在都柏林呈现地道的安徽风味，是学院与孔子学院共同促进文化交流的一次重要实践。她介绍了黄山学院悠久的历史与深厚的文化底蕴，并分享了学校在徽菜烹饪、旅游教育及非遗传承方面的成果。她指出，徽菜作为中国八大菜系之一，讲究“清淡中见真味”，注重自然、火候与心意的融合，正如中爱两国都崇尚以美食传情、以餐桌传友的文化精神。
都柏林大学孔子学院院长王艳玲女士随后致辞，代表主办方向都柏林大学以及长期以来支持学院发展的合作伙伴和嘉宾们表示衷心感谢。她特别感谢黄山学院对本次“舌尖上的安徽”主题活动的慷慨支持，以及从中国远道而来的徽商美食厨师团队，为现场嘉宾呈现出融合传统与创新的美食盛宴。她同时向孔子学院创始院长王黎明教授致敬，表示正是在他的远见与坚持下，“孔府家宴”系列活动得以持续举办，并成为展示中国饮食文化、促进中爱人文交流的重要品牌。
佳肴飘香 皖韵悠长
本次晚宴由黄山学院徽菜大师团队精心打造，通过将徽菜的传统技艺与爱尔兰优质本地食材相结合，为嘉宾呈现了一场中西融合的美食盛宴。整套菜单以山水入馔、以味传情”为灵感，巧妙融汇了黄山的自然神韵与徽州文化的匠心传承，充分展现徽菜“清淡中见真味”的烹饪哲学。
“徽式面包篮”与“迎客什锦拼”寓意“徽味迎宾”，以黄山山水为形，以徽墨、徽茶为意；“轩辕牛腱汤”与“徽州香猪肉”浓郁醇厚，尽显徽菜注重火候与本味的传统；“徽式银鳕鱼”与“白玉羊肉盅”清新温润，传递山水间的灵气与人情；“非遗鱼灯饭”与“黄山甜果汇”则以寓意吉祥的造型与清雅的甜味，为整场盛宴画上圆满句点。
从山川之形到食味之美，每一道菜品都承载着徽州的山水气韵与人文底蕴，让宾客在味蕾交织间感受中国饮食艺术的深厚内涵与文化温度。
友谊传承 跨越时空
在晚宴过程中，爱尔兰前驻华大使康宝乐阁下即兴发表了真挚而生动的讲话。他以亲身经历讲述了四十多年前作为年轻外交官在中国的难忘回忆——他在黄山访问时感受到中国山水的壮丽与文化的深厚。他风趣地回忆起当年登山途中偶遇一位在中国学习艺术的爱尔兰画家的故事，这段跨越时空的缘分成为他外交生涯中最温暖的回忆，也见证了中爱两国人民之间的深厚友谊。他感慨地说：“无论你走到世界的哪个角落，总能遇见友谊的延续。”这段真挚的讲述引起现场嘉宾热烈掌声，将晚宴气氛推向高潮。
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音乐共语 文化相融
除了美食之外，晚宴还汇聚了中爱两国青年艺术家的精彩演出，为夜色增添了浓厚的艺术气息。爱尔兰竖琴演奏家 Jennifer Leahy 以悠扬琴声诠释了爱尔兰音乐的柔美与浪漫。音符如清风般流淌，带来纯净而诗意的听觉享受；中国传统民乐团 Lanyin 则以古筝、琵琶与竹笛的合奏，奏响了东方的悠远古韵。古筝清雅流畅，琵琶婉转细腻，竹笛明亮灵动，共同描绘出一幅诗意盎然的东方画卷。
当竖琴与古筝的音色在厅堂中交汇，西方的浪漫与东方的典雅相映成辉。两种文化的旋律在此刻融为一体，奏出一曲跨越语言与国界的友谊乐章，为整场晚宴注入了深沉而持久的文化共鸣。
文化为桥 友谊长存
整场晚宴在轻松愉快的氛围中圆满落幕。嘉宾们纷纷表示，这场以徽菜为纽带的文化盛宴，不仅展现了中国饮食文化的独特魅力，也为中爱两国在教育、文化与人文交流等领域注入了新的活力。“孔府家宴”系列活动已成为都柏林大学孔子学院的品牌文化项目。未来，孔子学院将继续携手中国各地高校与文化机构，把更多地方美食与文化带到爱尔兰，让更多朋友在“舌尖”上感受中国的多彩与深情，共同书写中爱文化交流的新篇章。
